Wolt dla restauracji i prowizja Wolt z kosztami współpracy

Wolt sprzedaje lokalowi dwie rzeczy: miejsce w aplikacji, gdzie szukają jedzenia ludzie z Twojej okolicy, oraz dowóz kurierem platformy. Rejestracja odbywa się przez formularz dla partnerów albo przez dział sprzedaży. Zakładasz konto, wybierasz metodę dostawy, dodajesz dane lokalu, menu z cenami i rachunek bankowy, a zamówienia przyjmujesz w aplikacji Merchant na tablecie. W FAQ dla partnerów Wolt pisze, że płacisz tylko za otrzymane zamówienia i nie ma abonamentu ani opłaty za aktywację. To realna różnica wobec Glovo, które w regulaminie wpisuje 600 zł plus VAT aktywacji, i Uber Eats z jednorazową opłatą 1 000 zł. Za to cały koszt współpracy siedzi w prowizji, a jej stawki Wolt publicznie nie podaje.

Wolt opisuje prowizję jako procent od wartości zamówienia pobierany za każde zamówienie przetworzone przez platformę. Wysokość stoi w umowie z lokalem i zależy od rynku, rodzaju działalności i modelu dostawy, dlatego nie podajemy jednej liczby jako faktu. Przy rozmowie z handlowcem licz kilka wariantów. Przy koszyku 60 zł prowizja 15 procent to 9 zł, 20 procent to 12 zł, 25 procent to 15 zł, a 30 procent to 18 zł od jednego zamówienia. Prowizja jest usługą, więc dochodzi do niej VAT. Czynny podatnik VAT go odliczy, lokal zwolniony z VAT płaci pełną kwotę brutto. Zanim podpiszesz umowę, poproś o stawki na piśmie dla każdego rodzaju zamówienia osobno, bo Wolt ma ich kilka.

Centrum szkoleń Wolt wymienia cztery rodzaje prowizji. Standardowa dotyczy zamówień dowożonych przez kurierów Wolt. Prowizja Wolt+ dotyczy zamówień od subskrybentów programu, którzy mają tańszą albo darmową dostawę, i według Wolt jest "nieco wyższa", a na części rynków przybiera postać stałej opłaty zamiast procentu. Prowizja za odbiór osobisty jest obniżona, bo klient przychodzi po jedzenie sam i platforma nie organizuje dostawy. Czwarta to prowizja od zamówienia zastępczego, które Wolt składa ponownie w Twoim imieniu, na przykład gdy kurier przegapi zamówienie. Wtedy płacisz prowizję od nowego zamówienia, a prowizja od pierwszego nadal obowiązuje. W praktyce lokal z dużym udziałem klientów Wolt+ płaci więcej, niż wynika ze stawki standardowej.

Na podsumowaniu wypłat mogą pojawić się pozycje spoza prowizji. Pierwsza to opłata platformowa, którą Wolt opisuje jako doliczaną do prowizji i pokrywającą koszty usług kurierskich, technologii i obsługi klienta. Druga to opłaty za zamówienia opóźnione albo z brakującymi produktami. Wolt pisze, że można ich uniknąć, ale w piątkowy wieczór w małej kuchni zdarzają się każdemu. Trzecia to pozycje oznaczone jako Sprzedaż produktów, czyli rozłożona na raty spłata tabletu i karty SIM, potrącana z wypłat zamiast płatności z góry. FAQ dla Polski dodaje, że w niektórych regionach mogą obowiązywać opłaty za urządzenie i opcjonalne dodatki, zawsze określone z góry. Dlatego realny koszt Wolt policzysz dopiero z kilku wyciągów, nie z samej stawki w umowie.

Wiele lokali podnosi ceny w aplikacji o kilka złotych, żeby przerzucić prowizję na gościa. Wolt ma na to swoją miarę. W przewodniku o spójności cen pisze, że marża to średnia procentowa różnica między ceną produktu na Wolt a ceną tego samego produktu w lokalu, i że cena jest jednym z czynników decydujących o tym, jak często lokal pojawia się w wynikach wyszukiwania w aplikacji. Ceny ustalasz sam, ale wyższe menu w Wolt może kosztować miejsce na liście. To ważne przy rachunku, bo podwyżka w aplikacji nie jest darmowym sposobem na odzyskanie prowizji. Bezpieczniej trzymać te same ceny i przenosić stałych gości do kanału bez prowizji, czyli na telefon, odbiór i własną stronę.

Gość płaci w aplikacji, a Wolt przelewa lokalowi kwotę sprzedaży pomniejszoną o prowizję i pozostałe opłaty. Według strony dla partnerów w Polsce możesz wybrać wypłatę raz, dwa albo pięć razy w miesiącu, a centrum szkoleń podaje, że większość sprzedawców dostaje pieniądze co 5 dni, dwa razy w miesiącu albo raz w miesiącu, zależnie od umowy i kraju. Częstsza wypłata pomaga płynności lokalu, który codziennie kupuje towar. Na podsumowaniu mogą też pojawić się korekty z poprzednich cykli, na plus albo na minus, więc warto co miesiąc zestawić sumę zamówień z panelu z kwotą, która wpłynęła na konto.

Lokal, który dopiero rozważa współpracę, pisze do przedstawiciela Wolt na adres [email protected] podany w FAQ dla partnerów albo zostawia zgłoszenie w formularzu na stronie Wolt dla partnerów handlowych. Restauracja, która już sprzedaje na Wolt, kontaktuje się przez aplikację Merchant i portal Merchant, gdzie są też raporty wypłat i ustawienia menu. Zanim wyślesz zapytanie o warunki, przygotuj średnią wartość koszyka, liczbę zamówień miesięcznie i udział odbioru osobistego. Z tymi liczbami poprosisz o konkretną ofertę na każdy rodzaj prowizji, a nie o ogólną prezentację.

Wolt ma też dwa produkty dla zamówień spoza aplikacji. Storefront to strona zamówień lokalu pod adresem order.site z nazwą lokalu, którą Wolt zaleca podpiąć pod przycisk Zamów teraz na Twojej stronie, w profilu Google i w bio na Instagramie, plus kod QR do zamawiania w lokalu bez kolejki. Wolt Drive to sam dowóz kurierem Wolt dla zamówień, które przyjmujesz telefonicznie albo na własnej stronie, z dostawą w ciągu 60 minut albo na wybraną godzinę, według Wolt bez abonamentu i zobowiązań. Cenników obu usług Wolt publicznie nie podaje, więc sprawdź je w ofercie. Dla nas najciekawsze jest to, że sam Wolt radzi lokalom mieć własną stronę z wyraźnym przyciskiem zamówienia.

Trzy największe aplikacje z dowozem rozliczają się podobnie, ale różnią się tym, co publikują. Uber Eats jako jedyny ma jawny cennik dla Polski: 30 procent z kurierem Uber, 14 procent przy własnej dostawie i odbiorze oraz 1 000 zł aktywacji. Glovo nie podaje stawki, ale w regulaminie wpisuje 600 zł plus VAT aktywacji, umowę na 24 miesiące i 10 procent obrotu z trzech miesięcy przy wyjściu bez wypowiedzenia. Wolt nie podaje stawki i deklaruje brak opłaty aktywacyjnej, za to ma osobne stawki dla Wolt+ i opłatę platformową. Uczciwe porównanie zrobisz tylko na pisemnych ofertach dla swojego lokalu, przeliczonych na koszt jednego zamówienia z wszystkimi opłatami.

Wolt daje coś, czego własna strona nie da od pierwszego dnia: ludzi, którzy Twojego lokalu jeszcze nie znają, i kuriera bez zatrudniania kierowców. Nowa restauracja, kuchnia w bocznej uliczce albo marka działająca tylko w dowozie żyje z odkrywania w aplikacji i tam prowizja jest kosztem pozyskania klienta, często tańszym niż reklama. Problem zaczyna się, gdy po roku większość zamówień w Wolt to stali goście, którzy i tak wróciliby do Ciebie. Wtedy płacisz prowizję od relacji, którą już masz. Rozsądny układ to Wolt dla nowych gości i godzin szczytu oraz własny kanał z odbiorem osobistym dla tych, którzy wracają.

Strona lokalu z kartą, alergenami, godzinami, odbiorem osobistym i zamówieniami kosztuje u nas od 2 990 zł jednorazowo, a wersja z płatnościami online od 5 990 zł. Potem płacisz tylko domenę i hosting, bez prowizji od zamówień. Ulotka w torbie, kod QR na paragonie i informacja przy kasie kierują stałych gości na Twoją stronę. Przy koszyku 60 zł i prowizji 25 procent każde zamówienie przeniesione z aplikacji to 15 zł netto, które zostaje w lokalu, więc strona za 2 990 zł zwraca się po około 200 zamówieniach. Dowóz możesz zostawić własnemu kierowcy, zamówić kuriera na żądanie albo ograniczyć się do odbioru, który według samego Wolt jest dużą i rentowną częścią zamówień bezpośrednich.

Weź z portalu Merchant raporty wypłat z ostatnich trzech miesięcy. Zsumuj prowizje ze wszystkich rodzajów zamówień, opłatę platformową, opłaty za spóźnienia i braki oraz raty za sprzęt, a do kwot netto dolicz VAT, jeśli go nie odliczasz. Podziel sumę przez liczbę zamówień, a zobaczysz, ile naprawdę kosztuje Cię jedno zamówienie z Wolt. Przykład: 400 zamówień miesięcznie po 60 zł to 24 000 zł sprzedaży, a przy łącznym koszcie 25 procent oddajesz 6 000 zł netto miesięcznie, czyli 72 000 zł rocznie. Jeśli co czwarte zamówienie składa stały gość, przeniesienie tych zamówień na własną stronę to 18 000 zł rocznie, które zostają w lokalu.